香喷喷的芋头蒸排骨，营养健康，味道浓郁

每次去饭店必点的一道美食是芋头排骨。芋头软软的，排骨很好吃。两者搭配，味道鲜美，味道浓郁，非常适合晚餐。特别适合食欲不振的夏季食用。我们再吃。

芋头中含有大量酸性物质，可以调节人体的酸碱平衡。多吃芋头来美化你的皮肤。使头发乌黑靓丽，芋头中含有较多的矿物质，可以补充人体内的营养成分。芋头的吃法有很多种，无论是做成糕点、炖菜还是炒菜，味道都非常好。芋头口感软烂，浓郁细腻，非常有营养。肠胃不好的朋友可以多吃芋头，让肠胃更健康。

排骨经常出现在我们的桌子上。不仅肉质细嫩可口，营养价值也很高。它是用芋头和排骨做成的。它味道浓郁，非常适合搭配米饭。很多新手觉得芋头蒸排骨比较麻烦，不能自己学。其实芋头蒸排骨的做法并不难。只需按照以下步骤操作即可。它不仅美味，而且易于学习。你可以试试看。

【菜名】：芋头排骨

[所需材料]：

排骨200g、芋头1个、蚝油10g、生抽10ml、盐5g、食用油10ml、玉米淀粉10g、鸡汁适量、生抽10ml、大蒜3瓣。

[烹饪过程]：

1.准备好所有需要的材料，排骨放在一边备用，芋头去皮备用。

2.准备好的排骨清洗干净后，切成小块，用清水将排骨上的血水冲洗干净。

3.准备好的大蒜去皮，切成蒜末备用。蒜末需要切碎，这样芋头蒸排骨才会香香可口。

4.把芋头切成小块，放在一边。将芋头切成1厘米到2厘米的小块。芋头需要一些水。锅中倒入适量的水后，将芋头放入锅中煮约3分钟。

5.将准备好的排骨放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、鸡汁、玉米淀粉、蒜末。将排骨取出搅拌均匀，腌制约15分钟。

6.将切好的芋头块放入碗中，均匀地铺在碗底。

7.将腌好的排骨放在芋头上面，将腌好的排骨的酱汁均匀的淋在排骨上，入蒸锅蒸40分钟左右。蒸好的芋头排骨取出后，在上面撒上香菜和辣椒圈，让蒸好的芋头排骨的味道更加浓郁。

[烹饪技巧]：

1.如果喜欢吃软烂的排骨，可以煮一会。如果担心蒸，可以将排骨放入高压锅中压半小时，让排骨更加酥脆柔软。

2.煮的时间要根据排骨的大小和芋头的大小来定。可以适当延长烹饪时间。如果想让蒸芋头排骨的味道更浓一些，可以加入适量的糖。

文章来源：《中国健康教育》 网址: http://www.zgjkjyzz.cn/zonghexinwen/2021/0807/1613.html

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